L'Officiel MOROCCO - Articles tagged with recette

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Recette d'été : le ceviche d'huîtres acidulé

Restaurant détonnant du 18e arrondissement, Jujube ose le pari de faire vivre à ses clients une parenthèse gastronomique hors des sentiers battus, où la surprise se mêle à l’évasion. Aujourd'hui, le restaurant a accepté de dévoiler sa recette du ceviche d'huîtres, pour nous faire vivre à la maison l'expérience d'une cuisine estivale, inventive et créative.

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Nectarines grillées et Burrata pour une salade aux saveurs d’été…

Les fruits de saison sont bien les stars de nos entrées. Après la pastèque, c’est à la nectarine d’apporter son côté fraicheur et gourmand à nos salades. Le plus ? Elle en met plein la vue aux invités !

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La meilleure recette de gaspacho de l'été

Impossible à rater, délicieux à déguster : le gaspacho revu par le grand chef William Ledeuil sera de toutes les tables estivales.

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Recette d'été : la pastèque s'invite dans nos salades

Oui, oui, de la pastèque dans nos salades… Le fruit phare de la saison s’invite dans nos entrées, et ça lui va bien ! Hyper désaltérante, rafraichissante et sucrée juste ce qu'il faut, on a trouvé la combinaison parfaite pour une salade d’été comme on les aime.

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Recette d'été : les verrines rosées betterave et noix

Idéales pour recevoir ses convives et les servir lors de l'apéro, les verrines betterave et noix surprennent tant par leur goût que leur douce couleur rouge-rosée. Voici comment les reproduire simplement à la maison.

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Yogurt bark, la recette star de l’été pour un encas frais et healthy

Gourmande et peu calorique, cette recette tout droit venue de TikTok est à tester absolument ! En plus d’être très simple à faire, la Yogurt Bark peut être déclinée en une multitude de combinaisons pour s’adapter à tous les palais.

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Recette d'été : le carpaccio de pamplemousse à l'huile d'olive

Doux-amer, sucré-salé : le carpaccio de pamplemousse à la menthe et à l'huile d'olive est la bonne idée de l'été !

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La recette des fraises en éclats, lovées dans leur glace fleur de lait

Le Chef Marco Puggioni du restaurant Villa Les Glycines nous dévoile sa recette phare du printemps, avec la fraise pour star. On aime l'audace apportée par sa tuile de roquette et la douceur conférée par l'accompagnement de sa glace fleur de lait.

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Recette : les langoustines en kadaïf à faire pour sa tablée de Fête des Mères

Pour la fête des mères (puis tout l'été), on mise sur une recette chic et bluffante en un tour de main. Pour ce faire, le Chef Denny Imbroisi nous livre ses conseils pour un plat réussi.

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Recette : les tartines fraîcheur parfaites pour son prochain pique-nique

Avec les premiers rayons de soleil vient l'envie irrésistible de déguster des produits frais et estivaux. Quid d'une généreuse tartine rehaussée de guacamole et d'un houmous menthe & petits pois ?

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Recette : l'élégante pizza tourbillon à servir à ses invités tout l'été

Conviviale et gourmande, difficile de se refuser une bonne pizza. Avec les beaux jours et l'arrivée des grandes tablées en extérieur, Mutti nous a donné sa recette de pizza revisitée, parfaite pour épater ses invités.

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Recette: on teste les Kebbeh libanais

Plat traditionnel à base de viande haché et de boulghour très connu au Liban et en Syrie, le Chef franco-libanais Alan Geaam nous enseigne comment réussir de parfaits Kebbeh. Une idée à ajouter à sa liste pour le ftour.

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Recette : les Spicy Noodles aux légumes croquants de Three Seven Paris

Rien de mieux pour se réchauffer qu'un plat subtilement épicé cet hiver. Three Seven Paris nous a livré sa recette pour l'occasion.

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Chandeleur : et si on optait pour des pancakes géants ?

À l'approche du mercredi 2 février, jour de la Chandeleur, la Cheffe Charlotte Crousillat, fondatrice du restaurant végétal & ultra gourmand Carlotta à Marseille, a livré ses secrets des pancakes géants — devenus cultes.

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Recette : le cake marbré de notre enfance

En seulement 10 minutes, il est possible de préparer un cake marbré qui nous replonge dans nos souvenirs d'enfance. Mission impossible vous avez dit ? C'était sans compter cette préparation miracle.

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Recette : les ravioles de carottes, harissa et mimolette

Le Chef Oscar Verlant du Terra Bar à Vins , à Paris dévoile sa recette exclusive de ravioles automnales — à déguster sans modération au coin du feu

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Recette : comment faire le risotto le plus réconfortant de l'automne ?

L'air se refroidit, les feuilles roussissent et les journées racourcissent. Aucun doute possible, l'automne est arrivé ! La bonne excuse pour des dîners plaisirs, inspirés des saveurs de saison. Pour l'occasion, le Chenot Palace Weggis nous partage sa recette du risotto courge butternut, avec chanterelles et noisette.

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Recette : le matcha latte au collagène le plus simple au monde

Combinaison gagnante pour une peau rayonnante et une forme au top toute la journée, le matcha latte enrichi en collagène sera votre meilleur allié.

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Recette : comment réussir un crispy bowl comme en Californie

Les sœurs Capucine et Juliette Vigand du Cali Sisters à Paris nous offrent la recette d’un crispy bowl à tomber.

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4 recettes de Cyril Lignac pour sublimer le veau

On l’a souvent dit ici et là : quitte à manger de la viande, mangeons-en moins, mais mieux, si vos moyens le permettent, en privilégiant les filières locales défendues par des boucheries responsables. En association avec L’Union Européenne, le chef Cyril Lignac propose quatre recettes irrésistibles.