Mezza Traiteur nous partage la véritable recette du hummus
Le traiteur libanais le plus authentique de Casablanca nous a gentiment invité dans ses cuisines, et parce que le partage fait partie du Liban, on est reparti le ventre bien dodu, une recette de Hummus dans la poche ;).
Ingrédients.
500g de pois chiches crus
2 grandes cuillères de Tahina
1 citron jaune
2 grandes cuillères de yaourt nature
Ail frais
Sel et poivre
Préparation.
La veille : on vous demande un petit peu de patience… On laisse préalablement les pois chiches tremper toute la nuit dans de l’eau bien fraîche.
Le lendemain : rincer les pois chiches puis les faire bouillir dans l’eau avec une pincée de bicarbonate (pour un max de tendreté 🤗).
Dans un mixeur, mettre les pois chiches refroidis, une à deux grandes cuillères de Tahina, le jus d’un demi citron, 2 grandes cuillères de yaourt nature, sel, poivre et ail (à volonté!).
On n’oublie pas de laisser quelques pois chiches pour la déco et une petite feuille de menthe ! Placer le hummus dans une jolie assiette creuse et arroser d'un filet d'huile d'olive. Décorer de pois chiches entiers puis servir ;)
On remercie Mezza Traiteur pour cette recette parfaite pour nos apéros et accompagnements estivaux !
Pour d’autres délicieux plats made in Lebanon direction leur insta ;)
