Recette de printemps : Les pâtes orzo aux courgettes, pesto & crème de feta
Que diriez-vous d’un plat sain, gourmand, végétarien, de saison, riche en fibres, en fer et en protéines végétales ? Ne cherchez pas plus loin, Les Commis — connus pour leurs recettes simples et efficaces — vous ont concocté les pâtes green les plus sexy de la saison. Comptez 30 minutes et 5 étapes avant de mettre les pieds sous la table !
Pour 2 personnes.
Préparation : 30 minutes.
Ingrédients :
200g de pâtes orzo semi-complète Bio
50g de feta, famille Hrysafis AOP
1 boîte de pois chiches Bio
1 courgette
1 gousse d’ail
1 petit suisse
1 cuillère à café d’herbes de Provence
50g de pesto Bio
Un trait d’huile d'olive
Sel & poivre
Préparation :
1. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo.
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
Coupez la courgette en rondelles. Épluchez et claquez l'ail. Égouttez les pois chiches.
2. Disposez la courgette, l'ail, les pois chiches et les herbes de Provence dans un plat à four.
Salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 20 min environ.
La courgette doit être bien tendre.
3. Pendant ce temps, mélangez le petit suisse et la feta dans un bol.
Écrasez bien la feta avec une fourchette, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Cela doit former une crème homogène.
4. Plongez les orzo dans l'eau bouillante pendant 7 min.
Goûtez et égouttez-les, puis arrosez-les d'huile d'olive pour qu'elles ne collent pas entre elles.
5. Servez les pâtes orzo dans des assiettes. Ajoutez les courgettes et les pois chiches rôtis.
Parsemez de crème de feta et de touches de pesto.
