Où célébrer les fêtes de fin d’année ?

Passer les fêtes à Rabat n’a jamais été aussi tentant. Niché au cœur d’une forêt de 440 hectares,  à quelques minutes du centre historique classé à l’Unesco (excusez du peu..), le Ritz-Carlton Rabat, Dar Es Salam réinvente la magie des fêtes de fin d’années. Ici, Noël  rime avec convivialité : les enfants construisent leurs propres maisons en pain d’épices sous le regard bienveillant de l’équipe, pendant que les adultes savourent un Afternoon Tea chic et gourmand. Le soir du 24, la Brasserie Méditerranéenne dévoile un menu en quatre temps baptisé 12 Apôtres, où la finesse des plats se déguste dans une atmosphère intimiste rythmée par les sons d’un live jazz pour une ambiance résolument rétro. Pour le Réveillon du jour de l’An, la fête monte d’un cran. Les gourmets profitent d’un dîner en six services accompagné d’un trio musical, tandis que les clubbers investissent le Blind Tiger. Là, un DJ set réinvente les classiques pour danser jusqu’au bout de la nuit. Et pour ceux qui voudraient prolonger le plaisir, le Ritz-Carlton Rabat, Dar Es Salam propose une offre incluant le séjour, le petit-déjeuner et le dîner de réveillon, avec des nuits supplémentaires à tarifs intéressants. De quoi commencer l’année du bon pied !

Ritz Carlton Rabat, Dar Es Salam, Dar Essalam, KM9 Avenue Mohammed VI, Route, Rabat. Tél.: 05 38 08 08. 

Pour cette fin d’année, le Mövenpick Mansour Eddahbi Marrakech se métamorphose en une scène digne des plus grandes revues. Inspirée par The Greatest Showman, la soirée du 31 décembre promet une immersion spectaculaire. Au programme : un dîner-spectacle, entre assiettes hautes en saveurs et performances éblouissantes. Acrobaties aériennes, illusionnistes et un chœur gospel comme à Broadway rythment la soirée. Tandis que les adultes profitent de ce show unique, les petits se voient offrir leur propre dîner gala, accompagné d’animations adaptées à leur âge. De quoi vivre une fin d’année en grande pompe dans un lieu où tout le monde trouve son compte. 

Mövenpick Mansour Eddahbi, bd Mohamed VI, Marrakech. Tél.: 05 24 33 91 00. 

Niché entre lac cristallin et montagnes majestueuses, le Widiane Resort est le refuge idéal pour célébrer les fêtes de fin d’année dans une bulle de quiétude. Le dîner de Noël mêle délicatesse gastronomique et produits du terroir dans un cadre où chaque détail célèbre l’authenticité. Pour le réveillon, le restaurant Azawan s’anime au son de musiques live, suivies d’un DJ set où se mêlent modernité et touches traditionnelles. Le 1ᵉʳ janvier, on s’installe au Bistrot du Lac pour un brunch ensoleillé, bercés par une vue imprenable sur les eaux calmes et les cimes alentour.

Pour magnifier l’expérience, dès le 24 décembre, le Fairmont Royal Palm se met à l’heure de Noël avec un dîner festif au Capricci. Et pour se remettre de ses émotions, une Garden Party a lieu le lendemain autour de la piscine lagon pour déguster un brunch décadent, composé d’une large sélection de mets sucrés et salés, entre spécialités locales et inspirations internationales. Le mode reset activé, on reprend les festivités dès le 31 décembre pour un Réveillon en trois temps :   ceux qui rêvent d’une escapade italienne se retrouvent au restaurant Capricci pour un dîner chic aux saveurs méditerranéennes, entre risotto crémeux et créations audacieuses du chef Modestino Pescatore, tandis que le restaurant Splendeurs d’Arabie dévoile un spectacle envoûtant où danseurs et musiciens Gnawa revisitent l’Orient. Enfin,  La Nuit Dorée se déploie sous des lumières vives, où DJ, danseurs et saxophonistes font vibrer la nuit jusqu’au feu d’artifice de minuit.

Dans les montagnes d’Ifrane, le Michlifen plonge ses invités dans une ambiance néo-cabaret pour célébrer les fêtes de fin d’année. Tabourets, abat-jours, miroirs, rideaux, moquettes… Tout semble venir des années folles et nous propulse dans une époque lointaine, presque fictive. Les festivités s’ouvrent autour d’un dîner de Noël au restaurant Le Cedray. Le lieu se laisse guider par des musiciens live et propose un menu gourmand avec des produits de saison. En entrée, Velouté de topinambour, éclats de noisette, raviole fondante de foie gras et chips croustillantes, suivi d’un Chapon gourmand aux parfums de sous-bois, mousseline crémeuse légumes tournés, et jus aux notes de marron, avant de finir sur une note sucrée avec un dessert signature de la Maison, crème de marron pétale de meringue et marmelade d'agrumes et crème glace au parfum des bois. Le 31 décembre, place au dîner de gala au Lounja Bar, où le thème Gatsby s’impose avec un dress code glamour. Au menu : médaillon de Saint-Jacques, filet de bœuf sublimé ou encore desserts aux notes de chocolat et de citron. La soirée s’anime avec un show cabaret, suivi d’un DJ set pour danser jusqu’au bout de la nuit. Et pour démarrer l’année en beauté, le 1er janvier se savoure avec un brunch au Club House du golf, entre plaisirs sucrés, plats revisités et musique live.

Michlifen Resort & Golf Avenue Hassan II - BP n°18, Ifrane. Tél.: 05 35 86 40 00. 

Entre tradition et modernité, le Marriott Fès Jnan Palace propose deux ambiances au choix. Au Bouquet Garni, le réveillon s’articule autour d’une gastronomie française sublimée par des notes de saison, tandis que le Jnan L’Fassi s’anime au son des musiques traditionnelles et de troupes folkloriques pour une célébration dans la pure tradition. Pour prolonger la fête, une halte s’impose au Croon Lounge où performances live, tapas colorées et cocktails finement dosés nous transportent dans une ambiance festive et cosmopolite. Et ce n’est pas tout ! Pour se remettre de ses émotions, on finit la soirée dans une des chambres Deluxe parées de douceurs de saison. Le lendemain, direction le spa et ses offres exclusives sur les soins, pour une session self care qui nous aide à démarrer l’année avec un éclat solaire.

Fès Marriott Hotel Jnan Palace, 8, avenue Ahmed Chaouki, Fès. Tél.:  05 35 94 72 50. 

Dès le 24 décembre, La Pergola ouvre les festivités avec un dîner de Noël pensé pour régaler les papilles :  foie gras sublimé par un chutney de mangue, filet de bœuf au pesto, ou encore un trio de bûches fines en dessert, le lieu nous propose des assiettes hautes en couleurs et en saveurs. Le 31 décembre, les festivités montent d’un cran avec un menu éclatant. Crevettes royales au yuzu, bar fondant à la méditerranéenne et filet de bœuf au foie gras s’enchaînent, avant de finir sur une note chocolatée signée du chef pâtissier. Pendant ce temps, un trio live band joue la bande-son parfaite d’une Saint-Sylvestre à la fois chic et intimiste. Le plus ? Tout au long du mois de décembre, le Swan Bar devient le repaire des gourmands : bûches créatives, crêpes et gaufres préparées à la minute, ou encore tea time à partager. Le 1er janvier, on démarre l’année en beauté au Jasmin’ Spa et ses massages relaxants, hammams luxueux et soins signatures, pour s’offrir une palette de bien-être à 360°.

Le Casablanca Hôtel, 19, boulevard Moulay-Rachid, Casablanca. Tél.: 05 22 64 97 97. 

Le Es Saadi Marrakech déploie tout son charme pour célébrer les fêtes de fin d’année. À commencer par le dîner de Noël au restaurant Le Saadi, où la tradition se mêle à la sophistication avec un menu raffiné. En entrée, une terrine de foie gras et chutney de mangue, suivie d’un Saint-Pierre délicatement préparé ou d’un cœur de filet de bœuf sublimé par un jus de veau au pesto. Le repas s’achève sur note sucrée avec un trio de bûches riches en fraîcheur et en douceur. Le 31 décembre, direction La Cour des Lions, où  le chef Fatéma Hal propose un voyage culinaire entre Orient et Occident, dans une ambiance à la fois intime et chaleureuse. Pour une soirée plus audacieuse, une halte s’impose à L’Épicurien, où un live band mythique, The Kech Experience, réinvente les morceaux classiques et contemporains autour d’un menu bistronomique. Et pour les fêtards invétérés, Le Theatro et BCKSTG promettent de nous faire danser jusqu’au bout de la nuit, entre rythmes endiablés et atmosphère underground. Pour prolonger la magie, le 1ᵉʳ janvier s’ouvre avec un brunch somptueux. Le lendemain matin, quoi de mieux que de démarrer l’année avec un brunch gargantuesque au restaurant Lagon & Jardin ? De quoi faire le bilan de la soirée (ou de l’année passée) autour d’un café fumant et de fluffy pancakes à foison !

Es Saadi Marrakech Resort, bd Al Qadissia, angle rue Ibrahim El Mazini, Hivernage, Marrakech. Tél. : 05 24 33 74 00. 

Le 24 décembre, la Brasserie du Radisson Blu Casablanca City Center met les petits plats dans les grands. Sous les lumières scintillantes et dans une ambiance chaleureuse, le chef Casupanan Federico nous invite les convives à une expérience culinaire riche en saveurs. Au menu : huître Ponzu et son caviar de saumon, suivie d’un tartare de crevettes relevé d’une sauce curry à l’orange. Pour le plat principal, notre cœur balance entre filet de bœuf grillé accompagné d’une purée de pommes de terre à la truffe et d’asperges, ou le saumon rôti agrémenté d’une sauce à l’orange et à l’aneth. Et pour finir, la Bûche Coco Hawaï, un mariage délicat de chocolat, fruits secs et mousse exotique, ravira à coup sûr les becs sucrés. Pour accueillir 2025, la Brasserie propose une soirée aussi chic que festive. Pour nous mettre l’eau à la bouche, le chef propose une brioche croustillante aux gambas et une entrée au choix : Saint-Jacques snackées, purée de potiron et sauce basilic, ou salade de crabe et gaspacho de pêche, suivi par un Boeuf Wellington ou un bar poêlé aux accents méditerranéens.  Pour plus de douceur, le Finger Tonka Passion, mêle biscuit coco, mousse chocolat blanc et fruits de la passion pour terminer sur une touche sucrée parfaitement équilibrée, le tout rythmé par une ambiance musicale qui accompagne avec finesse le passage à la nouvelle année.

Radisson Blu Casablanca City Center, 2 rue Mohamed Diouri, Casablanca. Tél.: 05 22 08 08 08.