Vous cherchiez un écrin chaleureux où vous réfugier cet hiver ? L'Officiel vous dévoile 5 adresses hors du temps en plein Paris. Au programme, cocooning et fromage fondu...

L&#39;endroit : Construit &agrave; partir d&#39;une ancienne bergerie, le chalet d&#39;hiver du Park Hyatt Vend&ocirc;me se tiendra jusqu&#39;au 15 mars prochain. Ce refuge bois&eacute; et douillet se niche au coeur de la terrasse d&#39;hiver et r&eacute;chauffe les parisiens de passage et les convives de l&#39;h&ocirc;tel. Tapis de laine et fourrures sur chaise habillent ce cocon aux allures de cabane montagnarde.

La carte : Beaucoup de fromage... Jean-Fran&ccedil;ois Rouquette, Chef Ex&eacute;cutif du Park Hyatt Paris-Vend&ocirc;me, vous concocte sur commande une d&eacute;lcieuse raclette maison avec du fomage de Saint Nicklaus accompagn&eacute;, de pommes de terres grenailles, et de charcuterie des Alpes. La Pavlova aux agrumes de Jimmy Mornet, la signature sucr&eacute;e de l&#39;h&ocirc;tel, vient d&eacute;licieusement rafra&icirc;chir le tout.

Le must : La raclette truff&eacute;e.

&nbsp;

&nbsp;5 Rue de la Paix, 75002 Paris 
<a href="http://https://parisvendome.park.hyatt.com/fr/hotel/home.html">parisvendome.park.hyatt.com</a>

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L&#39;endroit : Le chalet savoyard dans toute sa splendeur. Des peaux de b&ecirc;tes, des boiseries brutes, et un d&eacute;licat parfum de rhododendrons, rosiers, hortensias et azal&eacute;es animent ce chalet &eacute;ph&eacute;m&egrave;re sign&eacute; par la Maison Belvedere. Un parenth&egrave;se r&eacute;confortante, pour une raclette &agrave; l&#39;abri des regards...

La carte : Le Chef Nicolas Pisu met les saveurs italiennes &agrave; l&#39;honneur. Pizzette homemade, fougasses farcies, bruschete e cicchette ou encore des cecina saporita sont &agrave; la carte. Le spritz coule &agrave; flots.

Le must :&nbsp; Les cocktail polaires. On aime beaucoup le Belevedere Shuss... &agrave; base de Belevedere pure, de genepi et de citron. Requinquant.

 
8 Rue Jean Goujon, 75008 Paris 
<a href="http://http://www.latableduhuit.fr/">www.latableduhuit.fr</a>

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L&#39;endroit : Courchevel 1850 en plein Paris. La station la plus hupp&eacute;e des Alpes s&#39;invite tout l&#39;hiver au c&oelig;ur du jardin de l&#39;h&ocirc;tel. Grandement Inspir&eacute;e par l&#39;&eacute;tablissement de Courchevel, la version parisienne peut accueillir pr&egrave;s de 8 personnes dans une atmosph&egrave;re f&eacute;&eacute;rique. On se croirait au pied des pistes.

La carte : Le ma&icirc;tre Fromager, accessoirement Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, a selectionn&eacute; avec soin une palette de fromages, pour que votre&nbsp;raclette, ou votre gratin de crozet maison, soit un grand moment. Les traditionnels marrons chauds parfument le chalet, et en d&eacute;ssert, on opte sans h&eacute;siter pour l&#39;omelette norv&eacute;gienne &agrave; la chartreuse.

Le must: La coupe de champagne Veuve Cliquot, servie avec gla&ccedil;ons et b&acirc;ton de canelle.

&nbsp;99 Av. des Champs-&Eacute;lys&eacute;es, 75008 Paris 
<a href="https://www.hotelsbarriere.com/fr/paris/le-fouquets/restaurants-et-bars/fouquets.html">www.hotelsbarriere.com</a>

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L&#39;h&ocirc;tel du Collectionneur

L&#39;endroit : La plus glamour des tani&egrave;res de la rue de Courcelles se situe au coeur du patio Andalou de l&#39;h&ocirc;tel du Collectionneur. L&#39;ambiance &quot;Grand Nord&quot; nous d&eacute;payse. Difficile de quitter ce cocon chaleureux, une fois que l&#39;on y a trouv&eacute; refuge. Un abri au charme polaire, o&ugrave; l&#39;on s&#39;abreuve de chocolats chauds d&eacute;licieusement r&eacute;gressifs.

La carte : On y trouve la s&eacute;lection de charcuterie de Pierre Oleza, et en dessert la fameuse tarte au chocolat et noix de p&eacute;can de Christophe Michalak.

Le must : Les cocktails imagin&eacute;s par le Chef Barman de l&#39;h&ocirc;tel, Ivo Correia-Rocha. On aime le 1789 &agrave; base de Gin, de Chardonnay, et de Fleur de Sureau.

&nbsp;

51-57 Rue de Courcelles, 75008 Paris 
<a href="https://hotelducollectionneur.com/fr/">hotelducollectionneur.com</a>

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L&#39;endroit : Un majestueux bar a chocolat sign&eacute; Hugo &amp; Victore, se tiendra tout l&#39;hiver aux Jardins du Marais, &agrave; quelques pas du Mus&eacute;e Picasso et des archives de Paris. L&#39;endroit, magique et absolument hors du temps, nous transporte dans un univers f&eacute;&eacute;rique, aux allures de pays des merveilles.

La carte : Elle comblera les becs sucr&eacute;s. Le Chef Hugues Pouget de la maison Hugo &amp; Victor d&eacute;voile &agrave; l&#39;occasion ses cr&eacute;ations chocolat&eacute;es embl&eacute;matiques, ses macarons et marrons glac&eacute;s, sans oublier ses financiers &eacute;lus les meilleurs de Paris...

Le must: Les gauffres maison, &agrave; recouvrir sans mod&eacute;ration de la divine p&acirc;te &agrave; tartiner Hugo &amp; Victor...

&nbsp;

&nbsp;74 Rue Amelot, 75011 Paris 
<a href="http://https://lesjardinsdumarais.com/fr/">lesjardinsdumarais.com</a>

5 chalets parisiens où se réchauffer cet hiver

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